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Le saumon Écossais a pour particularité d’être moins gras que son cousin Norvégien, du fait de la température d'eau dans laquelle il vit. 6 tranches 200g 52.5€/kg Vendu à la pièce
Coeur du filet de saumon cru, un morceau exceptionnel, prélevé sur le muscle dorsal du saumon, mariné à l'huile de noisette, baies roses, grain de moutarde, poivre et ficelé à la main. A consommer cru, coupé en tranches pour vos entrées ou en petit dès pour un apéritif. Un produit moelleux dont le fondant ravira tous les amateurs de poisson cru. 68€/kg...
Une cuisse de canard confite emballée individuellement, environ 350 g , assaisonnée et confite dans sa graisse. 12,93€/kg Vendu à la pièce
Spécialité scandinave, le gravlax est une recette de saumon frais et cru mariné au sel, au sucre et à l'aneth. Un délice qui apporte un vrai changement dans la manière de consommer du saumon. 200 g +/- 5 tranches 50€/kg Vendu à la pièce
Le fumage doux au bois de hêtre et le salage au sel sec à la main caractérisent tous nos saumons fumés. Tranché 1,2 Kg 45€/kg Vendu à la pièce
Flétan du Groenland sélectionné avec soin, salé à la main au sel sec et fumé au bois de hêtre. Un goût très différent à rajouter à votre menu. Poids fixe 800g
Spécialité scandinave, le gravlax est une recette de saumon frais et cru mariné au sel de guérande, au sucre et à l'aneth. Un délice qui apporte un vrai changement dans la manière de consommer du saumon. vendu sans peau pour un poids de +/- 1,2Kg 53.34€/kg Vendu à la pièce
Charnus et savoureux, nos magrets de canard subtilement fumé au bois de hêtres enchanteront vos salades ou vos apéritifs ! 90 g 55,56€/kg Vendu à la pièce
Effiloché à la main par nos soin, cet émincé composé de 100% de chair de canard assaisonné est une excellente base pour une cuisine originale et gourmande.(Parmentiers, feuilletés, salades,lasagnes…). 30€/kg Vendu à la pièce
